Fernando Sabaté es doctor en Geografía y profesor del Departamento de Geografía de la Universidad de La Laguna. Sus líneas de investigación principales son Geografía Histórico–Cultural y Geografía Rural (con especial incidencia en el estudio de los agroecosistemas vernáculos); y procesos recientes y en curso de transformación y reorganización del territorio de Canarias.
Autor o coautor, entre otros, de los siguientes libros:
· Burgados, tomates, turistas y espacios protegidos. 1993.
· Canarias: Economía, Ecología y Medio Ambiente. 1994.
· Guía de los Recursos Patrimoniales de la Comarca Sureste de Tenerife. 1996.
· Calidad de la democracia y protección ambiental en Canarias. 2007.
· Arquitectura y paisaje. La arquitectura tradicional en el medio rural de Canarias. 2008.
· Destrucción y construcción del territorio. Memoria de lugares españoles: Canarias y Extremadura. 2009.
· Las fuentes orales en los estudios de agroecología. 2009.
· El país del pargo salado. Naturaleza, cultura y territorio en el Sur de Tenerife (1875–1950). 2011.
· Y de numerosos artículos publicados en revistas científicas y de divulgación, relacionados con los temas de su especialidad.
